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馬冠生:又到臘八熬粥時

作者:廣壽 時間:2015-10-08 14:13:39

  每年農歷的臘月初八,也就是“臘八”,是我國傳統節日之一。在我國,傳統節日大多與祭祀有關,“臘者,接也,新故交接,故大祭以報功也”。“臘八”可以追溯到先秦時代,在冬至后的第三個戌日要進行“臘祭”,南北朝以后固定在臘月初八;到了明清,敬神供佛取代了祭祀祖靈和歡慶豐收,成為臘八節的主要活動;到了宋代,逐漸形成了在臘八這天熬粥的習俗,不論貧賤貴富,家家都要熬臘八粥,用于祭祀祖先、合家團聚品嘗及饋贈親朋好友。

  據說,臘八粥傳自印度。臘八節的另一種傳說是關于佛祖釋迦牟尼的,當年他舍棄王位出家,經過六年苦行修道,于臘月八日,在菩提樹下悟道成佛,佛門定此日為“佛成道日”,誦經紀念,相沿成節。在這六年修行中,他每天只食一麻一米,后人不忘他所受的苦難,每年臘月初八喝粥來做紀念。

  “臘八”熬粥、喝粥的習俗,在我國江南、東北、西北地區仍保留,南方地區偏少。臘八粥的基本材料包括:大米、小麥、玉米、紅棗、蓮子、薏米、花生、桂圓肉、各種豆類(紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、赤小豆等)等,不用全部齊全,可以任選幾樣。我國各地臘八粥的搭配不同、花樣品種繁多?,F在超市里也有賣搭配好的臘八粥的原料。其實,生活不用那么教條,把家里有的各種雜糧按照自己的喜好搭配在一起就可以熬“臘八粥”啦。

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