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吃飯加點醋有助于增強飽腹感

作者:廣壽 時間:2015-10-08 14:14:51

  醋是最常見的調味品之一,具有降壓降脂降糖等多種保健功效。據美國《吃好》雜志最新報道,《美國飲食協會雜志》刊登一項新研究發現,吃飯過程中加點醋有助于增強飽腹感,防止過量飲食,幫助減肥。

  新研究中,亞利桑那州立大學營養學系主任、營養學教授卡羅爾?約翰斯頓博士及其同事讓兩組參試者除了醋之外,吃同樣的食物,并測量其餐前及餐后血糖水平。結果發現,與用餐時不加醋相比,吃飯時加一勺蘋果醋可以使餐后血糖升高幅度降低一半。另外,吃醋還可以使參試者一天食物熱量攝入總量減少200至275千卡。

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